Ингредиенты: 100 г. сливочного масла (комнатной температуры) 150 г. сахара 2 яйца 1,5 ч.л. разрыхлителя 180 г. яблочного пюре (или яблочного мусса) 200 г. муки 1 ч.л. корицы 250 г. ревеня Штрейзель: 40 г. муки 20 г. коричневого сахара 25 г. сливочного масла 1/2 ч.л. корицы 30 г. миндальный лепестков                                                                           Приготовление Размягченное сливочное масло взбить с сахаром в пышную светлую массу. По одному ввести яйца в масляную смесь, каждый раз хорошо взбивая. Добавить в масляную смесь яблочное пюре и перемешать. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и корицу. Перемешать до однородной массы без комочков. Ревень вымыть, обсушить и нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см. Добавить ревень в тесто и перемешать. Для штрейзеля в миске смешать муку, корицу и сахар. Добавить нарезанное кусочками масло. Руками растереть муку с маслом в крошку. Переложить тесто в смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки форму. Посыпать сверху штрейзелем и миндальными лепестками. Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180С духовке на среднем уровне 40-50 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины кекса. Готовый кекс остудить в форме в течении 7-10 минут, вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.