Даже миксер не придется доставать, чтобы приготовить лимонные пирожные к чаю. Выпечка готовится быстро из доступных продуктов, но ее нельзя назвать просто повседневной. Получаются вкусные пирожные с ярким свежим лимон-ным ароматом, которые даже гостям на праздник можно подать в качестве де-серта. Ингредиенты: один лимон среднего размера сахар – 160 г соль – щепотка разрыхлитель – 1 ч. л. яйца – 3 шт. молоко тёплое – 200 мл сливочное масло – 50 г кокосовая стружка – 50 г мука пшеничная просеянная – 90 г                                                                              Приготовление: 1.  На мелкой терке натираем лимонную цедру, только желтую часть кожуры, поскольку белая – горчит. Также выжимаем сок. 2.  Сливочное масло растапливаем удобным способом. Можно в микроволновке или на плите. Добавляем теплое молоко, яйца, сахар, щепотку соли и кокосо-вую стружку. Также добавляем подготовленную цедру и лимонный сок. С по-мощью обычного венчика размешиваем ингредиенты до однородности. 3.  Дальше просеиваем пшеничную муку вместе с разрыхлителем для теста. Пе-ремешиваем до однородной массы без комочков. Тесто получается довольно жидким, как густой кефир, но так и должно быть. 4.  Форму с бортиками застилаем пергаментной бумагой. Выливаем тесто. В данном рецепте диаметр формы – 18 на 19 см. 5.  Выпекать 35-40 минут в разогретой духовке до 170 градусов. После выпечки пирожное достаем из формы, снимаем пергамент. Когда остынет, можем разрезать на порции. Тесто невероятно нежное и легко разрезается.