Десерт готовится с желатином, но он там не ощущается. Молочная текстура очень нежная, без комочков и легко нарезается. Можно приготовить в одной большой силиконовой форме, а можно взять даже меленькие формочки для кексов, и сделать порционно. Ингредиенты: молоко – 300 мл яичные желтки – 3 шт. сахар – 70 г ванильный сахар 10 г сметана – 350 г желатин быстрорастворимый – 20 г                                                                             Приготовление: 1.  Желатин залить частью холодного молока от общего количества. Перемешать, оставить до набухания желатина. 2.  В кастрюле с толстым дном соединить яичные желтки и сахар. Белки в рецепте не используются. Массу растереть вилкой. 3.  Влить молоко, перемешать и поставить на плиту. Огонь выше среднего. Постоянно помешивая, довести массу до кипения. Снять с огня. 4.  Затем в горячую массу добавить набухший желатин. Перемешать до однородности. То есть до растворения желатина. 5.  Пока масса остывает, в отдельной миске смешать сметану любой жирности с ванильным сахаром. Перемешать. 6.  В последнюю очередь соединить молочную смесь со сметаной до однородной и гладкой консистенции. 7.  В форму вылить приготовленную массу, затянуть пищевой пленкой. Убрать десерт в холодильник на 2-3 часа. 8. Когда десерт полностью застынет, разрезать на кусочки. Украсить можно, например, шоколадом или кокосовой стружкой.