ТЫКВЕННЫЕ БУЛОЧКИ: 200 г тыквенного пюре 2 яйца 100 г сахара 100 мл теплого молока 60 г сливочного масла 20 г свежих дрожжей (7 г сухих) щепотка соли ванилин 500 г муки + 70 г на подмес маковая начинка, корица, масло, сахар                                                                            Приготовление: Для приготовления опары нужно смешать в глубокой миске тыквенное пюре, теплое молоко и размешать. Добавить одну столовую ложку сахара, две сто-ловых ложки муки и дрожжи. Перемешать, оставить в тепле на 15 минут. Добавить щепотку соли, ванилин, сахар, яйца. Перемешать и частями добавить муку. Замесить тесто. В конце вмешать в тесто мягкое сливочное масло. Переложить тесто в другую миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и оставить на 1 час в тепле. Затем тесто нужно вымесить на столе и разделить на две части. Раскатать одну часть теста в прямоугольный пласт. Распределить маковую начинку, свернуть в рулет, защипнуть края и разрезать на части шириной примерно 2,5 см. Булочки выложить на противень. Оставить на 25 минут. Таким же образом приготовить булочки из второй части теста. Только вместо мака, тесто смазать маслом и посыпать сахаром и корицей. Перед выпечкой булочки смазать взбитым яйцом. Выпекать 25 минут, 180°С.