(на 4 порции): 1 шт. лука-порея 2 стручка сладкого перца 1 морковь 1 помидор 3 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. кокосовой стружки 1 яйцо 4 ст. л. соевого соуса 800 г филе индейки 2 ст. л. кунжута соль перец.                                                                                     Приготовление: Сладкий перец нарезать кубиками, лук-порей - полукольцами, морковь - очень мелкими кубиками. Чеснок очистить и порубить. Помидор нарезать маленькими кубиками. Все подготовленные овощи, помешивая, обжарить на масле. Посы-пать кокосовой стружкой. Подмешать яичный белок, соевый соус и держать на огне еще 2 мин. Снять с огня и дать остыть. Духовку нагреть до 170 С. Филе индейки разрезать пополам и каждую часть отбить. Посолить и поперчить. Распределить по филе получившуюся овощную начинку, свернуть рулетами и уложить в форму. Запекать 50 мин. Фольгу снять, верх смазать желтком, посы-пать кунжутом и готовить еще 10 мин.