Ингредиенты: Печень говяжья 600 г Лук 1 шт. Мёд (жидкий) 5 ст.л. Масло сливочное 50 г Чёрный перец молотый, соль по вкусу Масло растительное для жарки.                                                                                     Приготовление: 1. Печень обдайте кипятком и сразу под холодную воду, так будет проще снять плёнку и удалить желчные протоки. Это необходимо для того, чтобы готовая печень не горчила. 2. Теперь печень надо хорошо промыть, обсушить, нарезать на порционные куски и замочить в молоке на 30 минут. Это окончательно удалит горечь и сделает печень более сочной. 3. Разогреть сковороду с большим количеством растительного масла на огне выше среднего. 4. Обжариваем печень с двух сторон по 3 - 5 минут, в зависимости от толщины куска. Печень должна получиться сочной и мягкой. Солим и перчим. 5. Теперь приготовим подливу. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Разогре-ваем растительное масло и добавляем сливочное масло. Кладём на сковороду лук и обжариваем на сильном огне до появления на луке зажаристой корочки. 6. Убавляем огонь до среднего и добавляем мёд. 5 минут держим на огне пос-тоянно помешивая. Всё, готово. Подавать лучше всего с картофельным пюре.