Слой желе с мандаринами: Свежевыжатый сок мандаринов (апельсинов) 550 мл Желатин 20 г Холодная кипячёная вода 100 мл Замороженная красная смородина (или зерна граната) 50 г Мандарины 2-3 шт Сливочный слой: Сливки «Простоквашино» 500 мл Молоко «Простоквашино» 100 мл Сахар 100 г Ванильный сахар 10 г                                                                               ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Желатин для мандаринового слоя замочить в воде, для сливочного в молоке, размешать и оставить на 20-30 минут. 2. Для мандаринового желе сок прогреть почти до кипения, но не кипятить, доба-вить набухший желатин и тщательно размешать до растворения желатина. 3. В силиконовую или металлическую форму (20-23 см), смазанную тонким слоем растительного масла, выложить ягоды смородины и дольки 2-3 мандаринов. Че-рез сито вылить слой мандаринового желе. Остудить до комнатной температу-ры, а затем поставить в холодильник до застывания. 4. Приготовить сливочное желе – сливки, сахар и ванильный сахар довести на медленном огне до кипения, помешивая. Остудить до 70-80С и добавить же-латин с молоком, тщательно перемешать, остудить в течение получаса. Вылить сливочное желе на мандариновый слой и отправить в холодильник до засты-вания. Форму с готовым желе на 20-30 секунд окунуть в кипяток и перевернуть желе на тарелку.