ИНГРЕДИЕНТЫ Утка 1 шт. Соль, перец по вкусу Масло оливковое 50 мл Масло сливочное 100 г Мандарины 5 шт. Сухой тимьян 5 г Соевый соус 50 мл Чеснок 1 головка Мед 50 мл Для капусты: Капуста белокачанная 1,2 кг Грудинка копченая (бекон) 250 г Сливки «Простоквашино» 450 мл Сметана «Простоквашино» 200 г Масло растительное 50 мл                                                                               ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Утку замариновать в смеси соевого соуса, мёда, соли, перца, оливкового масла, тимьяна и чеснока. Дать постоять 30-40 минут. 2. Мандарины помыть и, не очищая, нарезать произвольно и нафаршировать ими утку, натереть утку сливочным маслом, уложить на противень и поставить в ра-зогретую духовку до 160 градусов, готовить 50 минут, потом поднять темпера-туру до 180 градусов и готовить ещё 20-25 минут. 3. Капусту нарезать соломкой, грудинку нарезать кубиком и обжарить на расти-тельном масле в течение 2-3 минут. 4. Добавить нарезанную капусту и обжаривать ещё 5 минут, добавить 200 г воды и готовить 10 минут, потом ввести сметану и сливки и готовить до готовности ка-пусты. Готовую утку подать с капустой на одном большом блюде.