Ингредиенты: 500 г молодой редьки соль 30 г зеленого лука чеснок 3 зубчика 20 г красного молотого перца 500 г молодой капусты 1 ч. л. пшеничной муки 200 г свежей петрушки.                                                                                  Приготовление: Капустные листья нарезать небольшими квадратиками, редьку - в виде листьев ивы того же размера, что и капусту. Капусту и редьку присыпать солью. У пет-рушки взять только стебли, сполоснуть, разрезать на части длиной 4-5 см и слегка присыпать солью. Чеснок и лук очистить, измельчить. Смешать капусту, редьку и петрушку, приправить перцем, чесноком и луком, хорошо перемешать и выложить в посуду для засолки. Приготовить рассол: развести в воде пше-ничную муку, вскипятить, остудить, добавить соль по вкусу. Этим рассолом залить капусту с редькой. Блюдо будет готово через сутки.