ИНГРЕДИЕНТЫ 100 г ракушек-вонголе 100 г мидий 60 г зеленой спаржи 150 г филе палтуса без кожи 1 лук-шалот небольшого размера 1 зубчик чеснока 20 мл оливкового масла экстра вирджин 30 мл белого сухого вина 50 мл рыбного бульона 1 веточка петрушки 5 листочков базилика 20 г вяленых томатов 50 г салатного микса «Ла-Манш» «Белая Дача» соль, свежемолотый черный перец – по вкусу 1 Ракушки-вонголе, мидии и спаржу отварите по отдельности на пару (по 4 минуты). Дайте остыть. 2 Филе палтуса вымойте и переложите в глубокую кастрюлю. Добавьте вонголе и мидии. 3 Лук-шалот и чеснок очистите, порубите. В сковороде нагрейте оливковое масло и, помешивая, подрумяньте подготовленные овощи. Влейте вино и бульон. Доведите до кипения. 4 Петрушку вымойте и оборвите листочки. Крупно нарежьте. Так же нарежьте листочки базилика. Перелейте содержимое сковороды в кастрюлю с рыбой, добавьте базилик, петрушку и вяленые томаты. Посолите и поперчите по вкусу. 5 Закройте кастрюлю фольгой и поместите в духовку, нагретую до 220 °С, на 15 минут. На стол рыбу подайте с салатным миксом «Ла-Манш».