Хочешь разнообразить свой новогодний стол? В частности, свежеприготовлен-ными грибочками – хрустящими, ядрёными, аппетитными… Где взять? «Где взять, где взять… (ворчу). Да в магазине! Купив свежие шампиньоны. А уж приготовить для них маринад я тебя научу. Ингредиенты 1 кг шампиньонов 2 луковицы 6–8 зуб. чеснока 75 мл растительного масла 1 ч. л. соли 1 ст. л. сахара 75 мл уксуса 10 шт. сушеной гвоздики 10 шт. душистого перца горошком 10 шт. черного перца горошком 1 ч. л. молотого кориандра 6 шт. лаврового листа                                                                             Процесс приготовления: Шампиньоны помыть, очистить, крупные порезать на 2 или 4 части. Выложи на сухую (без масла!) сковороду и немного притоми под крышкой. Они пустят сок и слегка пропарятся. А пока готовь маринад. Для этого чеснок нарежь тонкими пластинками, лук полукольцами и соедини их в глубокой миске литра на 2 объё-мом. Добавь туда растительное масло, соль-сахар-перец душистый и чёрный острый-кориандр-гвоздику-лавровый лист!. А потом залей всё это слабым (по вкусу) раствором уксуса и хорошенько перемешай. А теперь вылей этот мари-над прямо в сковороду с грибочками, дай им сначала покипеть на слабом огне 6-8 минут, а потом постоять на включенной плите ещё минуты 4-5. Перевали готовое в банку объёмом литра в 1,5, закрой крышкой и пусть в таком виде пол-ностью остывают. А потом отправь грибочки в холодильник, пусть дожидаются новогодней ночи. А часть подай к столу для дегустации – можешь при этом немного заправить их любым растительным маслом