Тебе понадобится:  1 утка,  5 апельсинов,  5 груш,  60 мл красного винного уксуса,  100 мл красного вина,  5 ст.л. апельсинового ликера,  половина лимона,  3 ст.л. сахара,  3 ч.л. крахмала,  специи,  2 стакана бульона.                                                                            Приготовление:  Выпотроши и очисти утку, а с апельсинов срежь кожуру с белой частью, немного захватывая мякоть. Нарежь эту кожуру полосками, 15 минут провари на мале-ньком огне и промой. Натри утку лимоном, солью и перцем, начини половиной кожуры и скрепи зубочисткой. Отправь утку в духовку при 230 градусах, и через 20 минут убавь температуру до 180. Запекай ее около 2-2,5 часов, и незадолго до конца добавь очищенную и нарезанную грушу с остатками кожуры. За это время вскипяти сахар с уксусом, влей бульон и сок 2 апельсинов и спе-ции по вкусу, и провари все 5 минут после кипения. В конце добавь вино, апель-синовый ликер и немного крахмала для загустения, увари соус и полей им утку с оставшимися апельсинами при подаче.