Ингредиенты: 1.5 кг. свиной корейки 3 чеснока (головки, для запекания) 4 чеснока (зубчики) 2 ст. л. розмарина (свежий, листья) 2 ст. л. дижонской горчицы 1 ч. л. красного перца (хлопья) 4 яблока (кислые) 2 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. соль 1 ст. л. черного перца Описание: Приготовьте свиную корейку к Новогоднему или Рождественскому столу.                                                                       Способ приготовления 1. Предварительно разогрейте духовку до температуры 220 С. 2. Свиную корейку вымойте и обсушите. Перевяжите кулинарной нитью - плотно. 3. Обмажьте свинину смесью соли и чёрного перца. 4. Зубчики чеснока мелко порубить, листья розмарина измельчить. Смешать в чашке дижонскую горчицу с листьями розмарина, чесноком, красным перцем и оливковым маслом. 5. Полученной смесью смазать корейку и переложить её на противень. 6. С головок чеснока срежьте верхушки, разложите их вокруг свинины и слегка сбрызните оливковым маслом. 7. Отправьте свинину в духовку на 15 минут. Затем уменьшите огонь до температуры 180 С и оставьте запекаться ещё минут 45-50. 8. Яблоки вымойте и разрежьте пополам или на дольки. Выложите их к мясу и оставьте в духовке ещё на 15 минут. 9. Достаньте мясо из духовки и немного остудите, минут 10. Срежьте нитки. 10. Всё. Можно подавать к столу вместе с запеченными яблоками и чесноком.