Когда-то, услышав слово «ватрушка», я сразу вспоминала выпечку из школьной столовой — с подгоревшим тестом и кисловатым, далеко не всегда вкусным творогом. Но так было до того, как я узнала, что ватрушки можно готовить как с творогом, так и без. В нашем новом видео мы готовим простые, но очень вкус-ные ватрушки с картофелем и сыром. У этой начинки просто уникальный вкус! Для дрожжевого теста: 375 г муки 7 г сухих дрожжей 1/2 чайной ложки сахара 1 чайная ложка соли 125 мл теплого молока 100 мл теплой воды 25 мл растительного масла Для картофельной начинки: 400 г вареного картофеля 200 г тертого сыра 100 мл сливок Для украшения: 30 г измельченного бекона 40 г тертого сыра половинка красного лука 3 яичных желтка                                  Как приготовить пышные ватрушки с картошкой и сыром Приготовление ватрушек мы начнем с приготовления теста: смешиваем муку, сахар и соль, а дрожжи растворяем в теплом молоке. Аккуратно добавляем дрожжи к сухим ингредиентам, затем добавляем воду и масло, замешивая тесто, пока оно не станет мягким и однородным. Готовое тесто оставляем подниматься в теплом месте часа на полтора. Затем снова разминаем тесто и делим на 6 одинаковых порций. Выкладываем их на противень ровными круг-лыми лепешками и с помощью стакана, при необходимости покрыв его маслом или мукой, формируем углубления под начинку в каждой ватрушке. Чтобы при-готовить начинку для ватрушек, разминаем картофель в пюре, добавляем сливки и тертый сыр. Готовой смесью наполняем углубления в тесте. Мы укра-сили ватрушки сверху кусочками бекона, лука и тертым сыром. И все варианты получились очень вкусными! Когда пришло время выпекать, дайте ватрушкам постоять около 20 минут, чтобы тесто еще раз немного поднялось, затем сма-жьте ватрушки яйцом. Выпекаются ватрушки всего 25 минут при 200 °C без обдува. Ватрушки получаются очень пышными и вкусными!