Ингредиенты: петрушки и укропа - по две панировочных сухарей - 4 ст. л. тертого сыра - 60 г яйца - 2 шт. муки - 2 ст. л. филе индейки - 800 г сливочного масла - 50 г оливкового масла - 8 ст. л. красная луковица - 1 шт. помидора - 2 шт. сладкого перца - 1 стручок зеленого лука - 30 г чеснока - 1 зубчик соль, молотый черный перец - по вкусу.                                                                                    Приготовление: Петушку и укроп вымыть, хорошо обсушить и очень мелко порубить. Переме-шать с сухарями и тертым сыром. В другой миске взбить яйца. В третью всы-пать муку. Филе индейки вымыть и хорошо обсушить. Нарезать крупными лом-тиками (по 2 на порцию). Слегка отбить. Каждый обвалять в муке, обмакнуть в яйца, затем обвалять в смеси сухарей, сыра и зелени. В сковороде разогреть сливочное масло вместе с 3 ст. л. оливкового и обжарить шницели с обеих сто-рон. Лук очистить и нарезать полукольцами. Помидоры нарезать дольками, пе-рец - полосками. Зеленый лук мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс и перемешать с оставшимся оливковым маслом. Красный и зеленый лук, поми-доры и перец соединить, посолить и поперчить. Полить приготовленный зап-равкой. Подать к жареным шницелям.