Тесто: • сливочное масло -170 гр.⁣⁣⠀ • сахар-200 гр.⁣⁣⠀ • какао-65 гр.⁣⁣⠀ • пшеничная мука-250 гр.⁣⁣⠀ • яйцо-2 шт.⁣⁣⠀ • разрыхлитель -1ч.л⁣⁣⠀ • щепотка соли⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Крем: • шоколад(75%)-160 гр.⁣⁣⠀ • сливки(20%)-350 мл.⁣⁣⠀ • яйцо-1 шт.⁣⁣⠀ • сахар-130 гр.⁣⁣⠀ • мука-45 гр.⁣⁣⠀                             Как приготовить Шоколадный пирог с начинкой шоколадной  1.  Масло комнатной температуры взбиваем миксером до пышности. Всыпаем са-хар и соль. Добавляем по одному яйца.⁣⁣⠀ Просеиваем муку с разрыхлителем и како, вводим в масляную основу.⁣⁣⠀ Замешиваем тесто,пока оно не перестанет прилипать к пальцам. Скатываем в шар и убираем в холодильник на 12 часов.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ 2.  На крем доведите сливки до кипения. Взбиваем яйцо с сахаром добела и вме-шиваем в эту смесь муку. Продолжая взбивать ,вливаем горячие сливки .Затем вновь перекладываемы кастрюльку. Медленно доводим до кипения, не прекра-щая помешивать .Если тут же остановитесь мешать ,то наш крем превратится в комки.⁣⁣⠀ Снимите крем с огня, добавляем измельчённый шоколад и перемеши-ваем до гладкости. 3.  Накрываем крышкой и отправляем в холодильник так же на 12 часов.⁣⁣ Разъем-ную форму диаметром 20-22 см. смазываем сливочным маслом .Отрезаем чет-верть теста и откладываем.⁣⁣ Одну часть раскатываем в форме как бы приминая к стенкам и делая корзиночку.⁣⁣ Выкладываем в форму на тесто наш крем.⁣⁣⠀ 4.  С оставшимся тестом тоже самое проделываем по всему кругу как бы раскаты-вая уже на начинку .⁣⁣⠀ Смажьте наш пирог белком .⁣⁣⠀ Выпекаем при 180С 45-50 минут ,затем дайте пирогу отдохнуть три часа и только после этого вынимайте его из формы.⁣⁣ Приятного аппетита.