Кофе брауни - это всегда прекрасно, да же ? Я люблю их тягучими, как помадка, не слишком сладкими, с насыщенной влажной текстурой и тончайшей корочкой. В этот раз я добавила к своему любимому рецепту нотку крепкого органического эспрессо. Ингредиенты . 3 ст л свежезаваренного кофе 150 г сливочного масла 300 г полусладкого или темного шоколада хорошего качества 200 г коричневого сахара 90 г пшеничной муки 3 крупных яйца комнатной температуры 50 г темного какао-порошка хорошего качества 1 ч л ванильного экстракта соленые крендельки для украшения                                                 Как приготовить Кофе брауни рецепт пошагово 1.  Выстелить форму для выпечки размером 20x20 см пергаментом. Разогреть ду-ховку до 180 гр. Масло нарезать кубиками, шоколад крупно порубить. Сложить масло и шоколад в большую жаропрочную миску и растопить на водяной бане, периодически помешивая. 2.  Лопаткой перемешать растопленную смесь до однородности. Дать остыть примерно на 10 мин. Сварить кофе и дать остыть в течение 5 минут. Добавить в шоколадную смесь 3 столовые ложки кофе и перемешать лопаткой. 3.  В другой большой миске взбить миксером яйца с сахаром и ванилью на высокой скорости в течение 3 минут. Аккуратно перемешать шоколадную смесь с яичной смесью. В третью миску просеить какао-порошок, соль и муку. С помощью лопатки осторожно всыпать мучную смесь в тесто. 4.  Вылить тесто в форму для запекания и разровнять лопаткой. Сверху выложить соленые крендельки. Выпекать 30 мин. Готовность проверить шпажкой - она должна выйти с несколькими влажными крошками. Дать брауни полностью остыть при комнатной температуре - они должны застыть, прежде чем вы смо-жете их разрезать. Кофе брауни готов! Подавать при комнатной температуре или охладить в течение 2-3 часов в холодильнике перед подачей.