Ингредиенты: 550 мл свежего молока; 195 грамм муки; 150 грамм вареных опят; 80 мл подсолнечного масла; 80 грамм пшеничных хлопьев; 2 яйца; 1/2 морковки; 1/2 луковицы; смесь специй (трав) и соль; любая зелень.                                                                                Приготовление: 1.  В кастрюльку влить 80 мл масла и 250 мл свежего молока. Все смешать, поместить на плиту, довести до кипения и снять с огня. 2.  В молочную массу всыпать пшеничные хлопья и 1/2 часть муки, все тщательно и по возможности быстро растереть. 3.  В растертую массу небольшими порциями вводить муку, замешивая крутое, но мягкое и липкое тесто. 4.  Из готового теста сформировать галушки любимой формы. Как правило, из этого количества теста получается примерно 20-25 галушек. 5.  Готовые галушки опустить в кипящую воду и отварить до готовности. 6.  Грибы тоже отварить до готовности и откинуть на дуршлаг. Морковку потереть на крупной терке, а лук нарезать четверть кольцами. 7.  В сковородке разогреть немного масла. 8.  В горячее масло выложить морковку, лук и грибы. Все перемешать и обжаривать до готовности, заправив солью. 9.  После чего нужно приготовить соус. Для этого в чаше блендера соединить оставшееся молоко, сырые яйца, любимые специи или травы. Все взбить до однородности и настоять в течение 5 минут. 10.  В горшочки для запекания слоями выложить галушки и грибы с овощами, залив их соусом. 11.  Наполненные горшочки накрыть крышками и поместить на 40 минут в ду-ховку, разогретую до 200 градусов. По истечении этого времени галушки с опя-тами в молочном соусе вынуть из духовки, присыпать рубленой зеленью и пода-вать к столу прямо в горшочках.