Приятный пряный стейк со сладкими жареными абрикосами. Три из микроэле-ментов, содержащихся в этом блюде заслуживают особого внимания: витамины группы В и цинк способствуют красивой коже и блеску волос. Номер три, маг-ний, который имеет огромное значение для расслабления мышц. Если не сезон для свежих абрикосов, не огорчайтесь, возьмите курагу. Но перед употребле-нием замочите ее в винном или виноградном соке. Ингредиенты на 2 порции: 3 абрикоса, 6 маленьких стейка из телятины (40 г каждый), 2 лука-шалот, 1 столовую ложку масла, Соль, Перец, 100 мл белого вина или виноградного сока, 125 мл овощного бульона классического, 150 мл соевого крема, 2 столовые ложки зернистой горчицы, 1 столовая ложка острой горчицы, ½ пучка зеленого лука.                                                                                    Приготовление: Вымойте абрикосы, вдвое переломайте и удалите косточки. Телячьи стейки положите под пищевую пленку и выбейте его молотком для мяса. Очистите лук-шалот и мелко нарежьте. В антипригарной сковороде обжарьте абрикосы с обеих сторон без жира. Выберите в сторону. Вытрите сковороду бумажным по-лотенцем и налейте в нее масло. Положите стейки жарить с каждой стороны 30 секунд в разогретое масло. Отложите стейки в сторону, приправьте солью и перцем. Добавьте нарезанный кубиками лук-шалот в сковороду и обжарьте одну минуту. Влейте белое вино и пускай тушится пару минуток. Налейте бульон и соевый крем в кастрюлю. Доведите до кипения, киньте абрикосы и оставьте на медленном огне в течение 3-4 минут, пока соус не станет сливочным. Добавьте горчицу. Приправьте солью и перцем. На одну минуту добавьте в соус стейки, чтобы они разогрелись. Зеленый лук вымойте, встряхните и нарежьте мелко. Посыпьте мясо зеленым луком. Стейки подавайте сразу к столу. Гарнир подой-дет картофельное пюре или коричневый рис.