Ингредиенты на 4 порции: 500 г мякоти дыни 200 г помидоров 120 г сельдерея 120 г филе сардин 50 г оливкового масла лимон соль перец Полить филе сардин соком лимона, посолить, поперчить и оставить маринова-ться на 10-15 минут. Крестообразно надрезать кожицу на помидорах, после чего опустить их на минуту в кипяток, затем очистить, удалить семена и нарезать ку-биками. Мелко нарезать дыню и сельдерей. Измельчить в миксере 420 г дыни, 120 г помидоров, 60 г сельдерея, 20 г оливкового масла, щепотку соли и моло-тый перец до состояния густого пюре. Вылить крем в тарелки и украсить остав-шимися дольками дыни и овощей. Добавить сардины, предварительно слив маринад.