Для тех, кто живет воспоминаниями детства, существует только один простой, вкусный и хрустящий рецепт хвороста – на сметане. Благодаря этому доступно-му кисломолочному продукту, тесто выходило мягким и влажным. В данном ва-рианте много сметаны и желтков. Такое сочетание обеспечивает тесту легкость без использования разрыхлителей. Ингредиенты: мука – 300 г; желтки – 5 шт.; сметана – 5 ст. ложек; соль – ¼ ч. ложки; сахар – 3 ст. ложки; цедра лимона – ½ ч. ложки.                                                                                    Приготовление Взбейте желтки, сахар и цедру. Добавьте сметану и взбивайте 1 мин. Введите муку. Оставьте тесто на 60 мин. Сформуйте и готовьте вкусный хрустящий хво-рост рецепт которого предполагает обжаривание во фритюре, по 30 сек. с каж-дой стороны.