Хрустящие и одновременно воздушные вафли нравятся и детям, и взрослым. Для их выпечки, правда, обязательно нужна вафельница... но ради такого удовольствия ее стоит приобрести! ИНГРЕДИЕНТЫ 2 яйца 1 желток 1 стакан муки 1,5 ч. л. сахара 2 ст. л. топленого масла 1 1/3 стакана молока 1 ч. л. ванильного сахара щепотка соли топленое масло для смазывания сахарная пудра, мед, варенье или кленовый сироп для подачи                                                      ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Растопите и остудите топленое масло. Отделите белки от желтков. Смешайте в миске муку с сахаром, солью, добавьте масло, все желтки, треть молока и при помощи венчика или миксера замесите однородное тесто. Не прекращая ме-шать, добавьте оставшееся молоко и ванильный сахар, накройте миску пленкой и оставьте на 15 мин. Шаг 2 Взбейте белки со щепоткой сахара в пышную пену, осторожно смешайте их с тестом. Шаг 3 Хорошо разогрейте вафельницу (это займет 10–15 мин.). При помощи кисточки слегка смажьте вафельницу размягченным маслом, налейте порцию теста, чтобы полностью закрыть поверхность. Опустите крышку и пеките вафли 3–4 мин., пока они не зарумянятся. Шаг 4 Испеките таким образом вафли из всего теста, периодически смазывая вафельницу маслом. Подавайте вафли горячими с медом, вареньем, кленовым сиропом или посыпав сахарной пудрой.