Сегодня приготовим свинину, обжаренную с баклажанами и специями. Блюдо очень вкусное и сытное, подойдет для полноценного ужина или обеда. Баклажаны - полезные и вкусные овощи, которые прекрасно сочетаются с мясом. Ингредиенты: Баклажаны - 2-3 шт. Свинина (мякоть) - 400-500 г Хмели-сунели - 1 ч. л. Чеснок - 1-2 зубчика Соль и черный перец - по вкусу Вода (горячая) - 120 мл Растительное масло - для жарки                                                                                  Приготовление: Мясо хорошо вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Свинину сдобрить специями. На разогретую сковороду добавить растительное масло, выложить нарезанное мясо и обжарить до золотистой корочки. Добавить к мясу 120 мл горячей воды и тушить 30 минут под закрытой крышкой. Баклажаны вымыть и нарезать кубиками, примерно такого же размера, как и мясо. Добавить бакла-жаны к мясу, перемешать. Помешивая, тушим еще 15 минут. За 5 минут до готовности добавляем измельченный чеснок. Перед подачей посыпаем свежей зеленью.