Голубцы - традиционное блюдо украинской кухни, популярны они и на Востоке. Блюдо представляет собой мясной или овощной фарш, завернутый в капустные листья. Ленивые голубцы готовят в казане, можно сделать их в духовке. Главное отличие одних ленивых голубцов от других - в консистенции готового блюда. Есть несколько вариантов приготовления блюда, например, можно нашинковать капусту, а из мяса приготовить фрикадельки. Другой вариант - выкладывать капустные листья и фарш слоями. Именно рецептом ленивых голубцов с мясом и рисом слоями мы и поделимся. Основные ингредиенты заливаются томатным соусом и запекаются в духовке. Кстати, томатный соус можно приготовить не только из свежих помидоров или помидоров в собственном соку. Можно просто развести томатную пасту. Ингредиенты: капуста белокочанная нашинкованная - 1 кг фарш - 600 г морковь - 100 г сладкий перец - 100 г репчатый лук - 350 г сметана (20%) - 140 г томатная мякоть - 400 г рис - 120 г соль - по вкусу перец черный молотый - по вкусу растительное масло                                                                               Приготовление: 1.  Промыть рис, отварить в слегка подсоленной воде до полуготовности. 2.  Нарезать лук и перец мелким кубиком, морковь - тонкими кольцами, а капусту тонко нашинковать. 3.  Обжарить на сковороде в растительном масле лук с морковью, в течение 5 минут. 4.  Присыпать нашинкованную капусту солью, помять руками. 5.  Добавить к морковно-луковой массе перец и капусту. Перемешать, обжаривать еще 5 минут. 6.  Добавить в фарш рис, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать. 7.  Смазать казан или форму для запекания растительным маслом. 8.  Выкладывать слоями сначала овощную подушку, потом, фарш. В общей сложности должно получится по 2 слоя. 9.  Добавить в томаты сметану, соль по вкусу, перемешать до однородности. Залить соусом голубцы, накрыть крышкой или запечатать фольгой. 10.  Запекать 50 минут при температуре 210 °С, снять крышку и готовить еще 15 минут при 200 °С.