Необходимые ингредиенты: 1 кг 450 гр кролика, 4 луковицы, 2 морковки, 2 яблока, 3 щепотки соли, 220 гр чернослива с косточками, 110 гр клюквы, 2 веточки базилика, 4 щепотки порошковой корицы, 4 дольки чеснока, 4 дольки лимона, 320 мл ананасового компота.                                  Как приготовить Рагу из кролика с черносливом и яблоками:  Мясо вымыть, переложить на разделочную доску, промокнуть бумажными сал-фетками. Порционно нарезать и уложить в утятницу или казан, кастрюлю с толстым дном. Головки лука очистить от шелухи и вымыть, крупно нарезать ломтиками. Пере-ложить к мясу. Обмытую морковку поскаблить, а потом нарезать крупно круж-ками. Переложить к мясу в утятницу. Чеснок искрошить ножиком и добавить в утятницу. Тщательно перемешать все продукты. Утятницу поставить на плиту, включить малый огонь. Закрыть крышкой и ту-шить в течение 9 — 11 минут. За это время должен появиться сок. Воду вскипятить в чайнике, дать ей остыть до 40 — 43 градусов и залить ею мясо в утятнице. Воды должно быть ровно столько, чтобы она только-только покрыла провизию в утятнице. Накрыть крышкой и тушить на протяжении 40 — 43 минут. Чернослив и клюкву переложить в дуршлаг, обмыть холодной водой. Дуршлаг несколько раз стряхнуть над раковиной, а потом эти компоненты переложить в утятницу. Добавить дольки лимона. Перемешать и тушить ещё 11 — 12 минут. Добавить любимые специи и травы. Яблоки без кожуры и семенных коробочек нарезать дольками и пересыпать их к мясу. Полить компотом и перемешать компоненты. Накрыть крышкой, отключить огонь и дать блюду настояться минут 13 — 15. К столу подавать с картофелем или макаронами. Совет: Так можно приготовить кролика и с грибами, и с грушами, сухофруктами, изюмом …