Тесто: Мука - 200 г Масло сливочное - 120 г Яйцо - 1 желток Сахар - 30 г ( можно без него) Вода ледяная - 1 ст.л ⠀ Штрейзель: Мука - 100 г Масло сливочное - 50 г Сахар - 50 г ⠀ Начинка: Яблоки - 2 шт Сливы - 10 шт Груши - 2 шт Сахар - 1 ст. л Крахмал - 1 ст.л Орехи грецкие Начинку можете взять любую, на ваше усмотрение!          Как приготовить Пирог из песочного теста со штрейзельной крошкой  1.  Готовим песочное тесто. Холодное сливочное масло режем на кусочки и пере-тираем с мукой, сахаром. Добавляем желток, воду и перемешиваем! Тесто раскатываем между листами пергаментной бумаги! Распределяем тесто по форме, формируем бортики и убираем в холодильник! ⠀ Готовим штрейзельную крошку. Перетираем муку, сахар и сливочное масло. 2.  Можно быстро пробить блендером. Убираем крошку в холодильник. ⠀ Готовим начинку. Нарезаем яблоки , груши и сливы дольками. ⠀ Берём форму с тестом, накалываем дно теста вилкой и выкладываем начинку: на дно - яблоки, далее сливу, присыпаем сахаром и крахмалом, верхний слой - груша. Сверху присыпаем орехами и штрейзельной крошкой! 3.  Ставим в разогретую до 180° духовой шкаф на 40 - 50 мин., до румяности верхнего слоя! ⠀ После выпечки ждём пока пирог полностью остынет, потом только извлекаем из формы! Завариваем чай и наслаждаемся! ⠀ Этот пирог можно делать с вишневой и малиновой начинкой! А вот с яблочной начинкой (особенно с антоновкой), этим пирогом можно наслаждаться до глубокой осени!