Давайте приготовим вкусные пирожки-рогалики с нежной яблочно-банановой начинкой! Вкусное домашнее сдобное тесто можно приготовить без лишних хлопот. После остаётся дело за малым: готовим начинку из яблок, бананов, лимона, сахара и корицы, формируем пирожки, ставим в духовку — и вот уже весь дом наполнился ароматом пряной сдобы. Для сдобного дрожжевого теста: Молоко – 150 мл Масло сливочное или маргарин – 40 г Яйцо (крупное) – 1 шт. (или 2 мелких) Мука в/с – 450-500 г Дрожжи сухие — 7 г или дрожжи прессованные — 20 г Сахар – 50 г Ванильный сахар – 0,5 пакетика Масло растительное – 2 ст. ложки + 1 ст. ложка (для работы с тестом) Соль — 1 щепотка Для начинки: Бананы – 300 г (2 шт. среднего размера) Яблоки – 200 г (2 шт.) Лимон – 90 г (1 шт.) Сахар – 1 ст. ложка (по вкусу) Корица молотая – 0,5 ч. ложки (по вкусу) Для смазывания пирожков: Яйцо – 1 шт. Для посыпания пирожков: Сахар (по желанию) – 1 щепотка Сахарная пудра – 2-3 ст. ложки                 Приготовление пирожков с яблоками, бананом, лимоном и корицей Все продукты должны быть тёплыми. Муку просеиваем (450 г муки — это примерно 3,5 стакана ёмкостью 200 мл). При желании можно использовать покупное дрожжевое тесто (его нужно 800 г), тогда пропускаем этап замешивания теста и переходим к следующему. Готовим тесто. Молоко подогреваем до 30 градусов. Добавляем в молоко дрожжи, десертную ложку сахара и 2 столовых ложки муки. Перемешиваем. Накрываем тесто плёнкой и ставим в тепло на 5-10 минут. За это время дрожжи поднимаются пенистой шапочкой. В другой посуде соединяем размягчённое сливочное масло, столовую ложку растительного масла, яйцо, соль, оставшийся сахар и ванильный сахар. Частями добавляем муку и замешиваем тесто. В конце добавляем оставшееся растительное масло. Тесто получается эластичное, не липнущее к рукам. Берём целый, без дырочек полиэтиленовый пакет, смазываем внутри расти-тельным маслом. Тесто также смазываем растительным маслом и помещаем в пакет. Вытесняем из пакета воздух, плотно завязываем свободный конец пакета. Наливаем в большую кастрюлю тёплую воду (35 градусов). Опускаем пакет с тестом в воду на 40 минут. За это время несколько раз переворачиваем тесто в воде, чтобы оно равномерно прогрелось. По истечении времени тесто подошло и заполнило весь пакет. Достаём пакет из воды. Освобождаем тесто от пакета, выкладываем на стол, смазанный растительным маслом, и немного обминаем. Подготавливаем необходимые продукты для следующего этапа приготовления пирожков. Лимон обмываем, обдаём крутым кипятком и оставляем на 5-7 минут. Готовим начинку. Яблоки вымываем, очищаем, удаляем сердцевину. Нарезаем яблоки мелкими кубиками. Бананы очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кусочками. Лимон вместе с цедрой нарезаем мелкими кусочками. Косточки удаляем. Соединяем в миске нарезанные бананы, яблоки и лимон. Добавляем корицу и сахар. Перемешиваем все ингредиенты в миске — и начинка готова. Тесто делим на две равных части. Вначале работаем с одной частью теста. Вторую часть теста прикрываем полотенцем, чтобы не обветрилась. Раскатываем тесто в жгут и разрезаем на 6 равных частей. Смазываем стол растительным маслом. Раскатываем кусочек теста в плоскую овальную лепёшку толщиной примерно 0,5 см. В центр лепёшки выкладываем 1,5 ст. ложки начинки. Соединяем края лепёшки над начинкой, хорошо защипываем и формируем пирожок удлинённой формы. Переворачиваем пирожок швом вниз и сворачи-ваем полумесяцем. Таким образом формируем из двух частей теста 12 пирож-ков. Противень застилаем пергаментной бумагой для выпечки. Выкладываем пи-рожки на противень на расстоянии 2-3 см друг от друга и накрываем сверху полиэтиленовым пакетом. Оставляем пирожки на 15-20 минут подходить. Включаем разогреваться духовку до температуры 200 градусов. Смазываем пирожки взбитым яйцом. При желании пирожки можно посыпать щепоткой сахара. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем пирожки примерно 20-25 минут — ориентируйтесь на свою духовку. Чтобы верх пирож-ков не горел, можно прикрыть их пергаментом и выпекать их так последние 5 минут. Аккуратно выкладываем пирожки на решётку остывать. Остывшие пирожки с яблоками, бананами и лимоном перекладываем на тарелку и посыпаем сахар-ной пудрой. До чего же вкусные получились пирожки с бананами, яблоками, кусочками лимона и тонким ароматом корицы.