Благодаря тому, что пирог заливается горячим молоком, он получается невероятно нежным, сочным и влажным. Очень нежный сочный влажный пирог » Сербский Кох». Готовить легко — результат великолепный! Ингредиенты: манная крупа 70 г ( 4 ст.л.) мука 100 г ( 4 ст.л.) сахар 140 г (6 с.л.) разрыхлитель 1,5 ч.л. яйца 6 шт. диаметр формы 28-30 см заливка: молоко 500 мл 3-4 ст.л. сахара ванильный сахар 10 г                                                                  Приготовление мокрого пирога Для начала отделить желтки от белков. В миску выложить белки и начинать взбивать миксером, постепенно добавляя сахар. Взбивать нужно до крепких пиков. Затем вводить желтки по одному, продолжая взбивание. В взбитую смесь просеять муку. Затем добавить манку, разрыхлитель. Аккуратно все перемешать лопаткой до однородности. Приготовить форму размером от 28 см и смазать ее сливочным маслом. Выложить тесто и разровнять его лопаткой. Духовку разогреть до 180-190 градусов. Отправить пирог в духовку для выпечки примерно на 25 — 30 минут. Готовность проверять деревянной палочкой. Духовку выключить, пирог оставить в духовке на 5-10 минут. Молоко довести до кипения. Затем добавить сахар, ванильный сахар и все перемешать. Сделать ножом частые проколы в пироге. И сразу же пропитать горячим молоком горячий пирог при помощи столовой ложки. Пирог остудить полностью и охладить в холодильнике. Пирог получается очень вкусным. Продукты всегда есть под рукой, настолько он простой и без изысков. Но результат превосходный.