Томатный соус, который вы можете приготовить по данному рецепту подходит к различным блюдам, также может использовать как основу для пиццы. Его очень просто и легко приготовить, он прекрасно сохраняется и имеет приятный вкус. Ингредиенты: помидоры — 4 кг лук — 500 г чеснок — 2 головки соль — 2 ст.л. сахар -300 г уксус 9% — 150 мл перец черный — 2 г перец чили — 1 г крахмал — 2 ст.л. корица — 2 г гвоздика — 6 шт.                                                          Приготовление томатного соуса на зиму Помидоры нарезать кусочками и перемолоть блендером. Перелить в кастрюлю и поставить на плиту. Довести до кипения и проварить 5 минут. Отлит.ь в другую миску 2 половника томатной массы и отставить в сторону. Лук почистить и прокрутить на мясорубке, положить в томатный соус и варить на медленном огне 1 час. Потом добавить сахар. черный перец, корицу, гвоз-дику, перец чили и соль. Туда же влить уксус, все перемешать и варить 10 ми-нут. Затем добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку и перемешать. В остывший оставленный томатный сок добавить крахмал. Хорошо перемешать и влить массу в соус. Все снова перемешать и варить 20 минут. Готовый соус разлить по стерилизованным баночкам и закрыть крышками. Перевернуть их вверх дном, остудить и убрать на постоянное место хранения.