Необходимые ингредиенты: 1 свекла 3 картофелины 100 г зеленой стручковой фасоли 150 г белой фасоли 100 г зеленого горошка 2 луковицы Щепотка молотого мускатного ореха 1 корень сельдерея 1 морковь 150 г брокколи 1/2 стакана белых сушеных грибов Лавровый лист – по вкусу Душистый перец – по вкусу Соль – по вкусу Вода                                      Как приготовить Борщ с фасолью и грибами без мяса:  Замочить на ночь фасоль. Разогреть духовку до 160 °С и запечь лук в течение 30 минут. Сушеные грибы замочить на 30 минут. Довести воду до кипения и варить фасоль 50 минут. В отдельной кастрюле отварить свеклу в течение 40 минут, нарезать соломкой. На пару приготовить корень сельдерея, спаржевую фасоль, брокколи, горошек, морковь. Нарезать овощи. Вскипятить воду с грибами, бросить в нее картошку, нарезанную кубиками. Положить в эту кастрюлю остальные овощи и фасоль. Добавить мускатный орех, лавровый лист, перец, чеснок, а затем порезанный запеченный лук. Подавать борщ вместе со сметаной.