Ингредиенты: Мука - 170 г Творог - 500 г Яйца - 3 шт. Вода - 3 ст. л. Оливковое масло - 3 ст. л. Соль - ½ ч. л. Сливочное масло - 50 г Корица - ½ ч. л. Паприка - ½ ч. л. Сахарная пудра - 2 ст. л. Сахар - 1 ч. л. Растительное масло - 1 ст. л.                                                                         Приготовление пирога: Из 170 г муки, 3 ст. л. воды, одного яйца, 3 ст. л. оливкового масла, и ½ ч. л. соли замесите эластичное гладкое тесто. Тесто надо оставить отдыхать около 30 минут. За это время приготовьте начинку: смешайте творог с 1 яйцом, добавьте корицу, паприку, 1 ст. л. сахарной пудры и хорошо перемешайте все ингредиенты. Тесто надо раскатать на рабочей поверхности стола, предвари-тельно смазанной растительным маслом. Чем тоньше будет тесто, тем лучше! Смажьте тесто 50 г сливочного масла и разложите равномерным слоем тво-рожную начинку. Заверните сначала края теста, после чего сверните тесто с творогом в виде рулета. Переложите рулет с творогом на противень (размером 30x40 см) с пергаментной бумагой. Смажьте рулет одним взбитым яйцом и посыпьте сахаром. Выпекайте вертуту с творогом в разогретой до 190°C ду-ховке около 45-50 минут. Готовую вертуту достаньте из духовки, немного осту-дите, после чего посыпьте сахарной пудрой.