Можно пожарить свиной или говяжий отварной язык в кляре и подать в качестве горячего блюда или закуски. Ингредиенты: Язык отварной — 300 г Яйца — 2 шт. Соль — 1-2 щепотки Перец черный молотый — 1-2 щепотки Мука — 1-2 ст. ложки Масло растительное — для жарки                                                                    Приготовление языка в кляре Для кляра яйца взбить с солью и перцем. Добавить муку, перемешать до однородности. Должен получиться кляр густоты сметаны. Отварной язык нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, обмакнуть в кляр со всех сторон. Разогреть сковороду с маслом. Выложить ломтики отварного языка в кляре на сковороду. Жарить язык в кляре на среднем огне до румяной корочки, на сред-нем огне. Сначала с одной стороны примерно 3 минуты. Затем с другой стороны, еще около 2 минут. Обжаренный язык в кляре можно подавать к столу.