В летний сезон, когда полно овощей, предлагаю приготовить простое и полез-ное блюдо к завтраку - омлет с молодыми кабачками и свежими помидорами. Готовится омлет на сковороде буквально за 20 минут. Очень вкусно получается. Уверена, ваши родные оценят это блюдо, тем более, что и выглядит оно ярко, красочно и аппетитно. Понравится такой омлет и взрослым, и детям, обяза-тельно приготовьте. Ингредиенты - кабачок 150 г - лук репчатый 1/2 шт. - яйцо 2 шт. - помидор 1 шт. - чеснок 1 зуб. - сыр твердый 30 г - сметана 2 ч.л. - соль по вкусу - перец черный молотый по вкусу - масло растительное 1 ст.л. - базилик сушеный 1 щеп. - петрушка 1 ст.л.                                                                               Рецепт 1.  Кабачок порезать средними кусочками, разместить на сковороде, в которую влить растительное масло. 2.  Добавить предварительно очищенный и порезанный репчатый лук. Все перемешать и обжарить в течение 5 мин. 3.  Далее, добавить порезанный кусочками помидор, измельченный чеснок, все посолить и посыпать немного перцем. Обжаривать все вместе еще мин.5. 4.  К двум сырым яйцам добавить сметану, немного соли, вилкой взбить смесь. 5.  Равномерно залить овощи этой смесью, посыпать щепоткой сушеного базилика. 6.  Накрыть крышкой и на маленьком огне готовить блюдо около 6-7 мин. Затем, посыпать все тертым сыром хорошего качества и подержать сковороду еще 2-3 мин.(тертый сыр начнет плавиться) на огне. 7.  Блюдо посыпать (щедро) измельченной зеленой петрушкой. 8.  Выложить омлет на плоскую тарелку и сразу подавать, пока горячий.