Для рулета: Говядина (одним куском) — 1 кг Яйца (вареные) — 2 шт. Сладкий перец красного цвета (крупный) — 1/2 шт. Сладкий перец зеленого цвета (крупный) — 1/2 шт. Для соуса чимичурри: Оливковое масло — 60 мл Чеснок — 5 зубчиков Кориандр (свежий) — 10 г Петрушка (свежая) — 10 г Соль — 1/2 ч. л. Перец (грубого помола) — 1/2 ч. л. Хлопья чили — 1/4 ч. л. Для гарнира: Картофель — 1 кг Оливковое масло — 4 ст. л. Соль, перец — по вкусу                                              Как приготовить Мясной рулет с яйцом и перцем:  Для начала приготовим соус чимичурри: измельчаем чеснок, кориандр, петрушку и смешиваем с оливковым маслом и приправами (солью, перцем и хлопьями чилли). Разрезаем мясо так, чтобы получился большой и плоский кусок, а затем полностью покрываем его соусом. Поверх соуса выкладываем начинку: сначала кусочки вареных яиц, затем ломтики сладкого перца (можно использовать один крупный перец любого цвета). Сворачиваем мясо в рулет так, чтобы начинка оказалась внутри и обвязываем рулет кулинарным шнуром. На большой сковороде обжариваем рулет со всех сторон, приправляем солью и перцем. Картофель для гарнира режем дольками и покрываем смесью масла, соли и перца. Кладем рулет и картофель в одну форму и ставим в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов. Мясо будет готово примерно через 25 минут в режиме обдува. Картофелю нужно чуть дольше, поэтому его также можно поставить в духовку заранее — когда рулет еще обжаривается на сковороде. Чтобы мясо не остыло, пока картофель доходит, накроем его алюминиевой фольгой.