Простой и полезный десерт, в котором всего ложка сахара! Для суфле понадобится: 200 г мякоти тыквы, 2 яйца, столовая ложка сахара, щепотка соли, 2 ст. л. муки, 20 г сливочного масла. Очищенную тыкву нарежьте кусочками и отварите в небольшом количестве воды 10-12 минут до мягкости. Затем слейте воду и пюрируйте тыкву бленде-ром. Желтки отделите от белков. Взбейте белки со щепоткой соли до белых пиков. Желтки взбейте с сахаром до светлой однородной массы. Добавьте в желтки тыквенное пюре и муку, перемешайте. По ложке введите белковую массу, аккуратно вмешайте. Разложите тесто по смазанным маслом небольшим формочкам и отправляйте в духовку. Запекайте 30-40 минут при температуре 180 градусов.