Ингредиенты: Картофель — 10 крупных картофелин Яйца — 4 шт. Мука — 2 стакана Сыр твердый — 100 грамм Зелень — 0,5 пучка Соль — по вкусу Сметана — 7 ст. ложек Кефир — 2 стакана Растительное масло — Для жарки и смазывания противиня Сода — 1 ч. ложка без горки Капуста — 0,5 головки Перец — 2 шт. Лук — 3 луковицы Морковь — 1 большая                              Приготовление картофельного пирога с сыром и капустой Начинаю с начинки и тушу капусту. Для этого нарезаю лук, пассерую его в сковородке. Пока лук томится, нарезаю кубиками салатный перец, добавляю к луку и натираю морковь на крупной терке и тоже складываю в сковородку к овощам. Пока овощи тушатся, шинкую капусту, солю и отжимаю и все добавляю в сковороду. Тушу 20 минут, периодически помешивая. Пока тушится капуста, готовлю основу. Для этого очищаю картофель и нарезаю кружочками по 0,3 мм толщиной. Противень смазываю растительным маслом и борта, выкладываю кружки в два слоя. Вторую часть картофеля натираем на мелкой терке (я взяла за основу вчерашнее картофельное пюре), трем на крупной терке твердый сыр и к картофелю (у меня пюре) добавляем сыр и сметану. Перемешиваем и высыпаем на слой картофеля кружочками, распределяем поровну. На сырно-картофельную массу выкладываю только что приготовленную тушенную капусту и тоже распределяю равномерно. Следующий шаг — готовим тесто. Для этого взбиваем яйца с кефиром, добавляем зелень, соду и муку, солим предварительно и получаем тесто, густота как домашние сливки. Тесто заливаем поверх слоя с тушеной капусты. Чтобы вышел воздух — стучим трижды по столу, и трижды поворачиваем по часовой стрелке и в заранее разогретую духовку на 180 градусов. Вынимаем из духовки и вуаля! Запеканка очень нежная, аппетитная и ароматная. Ее можно подавать как в горячем виде, так и в холодном.