Хороший рецепт очень вкусных пирожков с маком из дрожжевого теста - находка для любителей сдобы! Ингредиенты Молоко (теплое) - 0,5 л Масло сливочное (растопленное) - 120 г Масло растительное - 1 ст. л. Сахар - 1/2 стакана Соль - 1 ч. л. Ванилин - по вкусу Яйцо - 3 шт. Дрожжи сухие - 1 ст. л. Мука - 5–6 стаканов Мак - 1 стакан Сахар (для начинки) - 1 стакан Изюм (без косточек) - 1 стакан Яйцо (для начинки) - 1 шт. Грецкие орехи (измельченные) - 2–3 ст. л.                                                                      Способ приготовления Для теста: влить в кастрюлю молоко и растворить дрожжи. Добавить такое количество муки, чтобы получилось жидкое тесто, как для блинов, хорошо размешать до исчезновения комочков и поставить в теплое место для брожения. Как только опара начнет оседать, на ней следует замесить тесто. В опару надо добавить яйца, сахар, соль, постепенно всыпать оставшуюся муку, замесить тесто. В конце замеса понемногу класть растопленное масло и вмешивать его в тесто. Кастрюлю с тестом накрыть и поставить в теплое место. Как только тесто достигнет максимального подъема, примерно через 2 - 2.5 часа, сделать обминку и выложить на стол или доску, посыпанную мукой. А теперь приступаем к начинке! Мак нужно промыть в теплой воде, дать стечь воде, засыпать в кипящую воду. После того, как вода закипит, мак выложить на чистое сито или марлю для отекания воды. Когда мак немного подсушится, пропустить его 2 раза через мясорубку с частой решеткой вместе с изюмом. Добавить сахар, яйца, ванилин. Все хорошо размешать. В эту начинку можно добавить 2 - 3 ложки измельченных грецких орехов, тщательно размешать. Затем раскатываем тесто и лепим из него пирожки, заправив их начинкой (по вкусу). Смазываем их яичным желтком и выпекать 25 минут при температуре 180-200 градусов.