Ингредиенты: сахар — 175 гр. изюм — 50 гр. сливочное масло — 230 гр. яблоко (среднего размера) — 3 шт. яйцо — 2 шт. мука — 175 гр. молоко — 3 ст. л. лимон (цедра) — 1 шт. коньяк — 3 ст. л. (по оригинальному рецепту Кальвадос) разрыхлитель теста — 1 ч. л.                                 Приготовление пирога с яблоками от Гордона Рамзи Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. На сковороде разогрейте 50 г сахара и 15 г масла, добавьте яблоки и готовьте их, пока они не карамелизируются. Изюм заранее хорошо промойте и замочите в коньяке. Добавьте изюм к готовым яблокам и перемешайте. Соедините оставшееся масло и сахар. Взбейте. Добавьте по одному яйца, каждый раз взбивая. Добавьте муку, разрыхлитель, молоко и цедру лимона. Перемешайте тесто до однородного состояния. Дно формы для выпечки застелите пергаментом и смажьте маслом. Выложите ровным слоем яблоки с изюмом. Сверху равномерно распределите тесто. Выпекайте при t 190° С. 40 минут. Переверните пирог яблоками вверх и подавайте к столу.