Ингредиенты: мука — 0,5 килограмма; вода — 2 стакана; соль — 1 чайная ложка; сахар — 1 столовая ложка; прессованные дрожжи — 10 грамм; оливковое масло — 3 столовые ложки. Для начинки: капуста — 0,5 штуки (700 грамм); лук — 2 штуки; морковь — 2 штуки; томатный сок — 0,5 стакана; растительное масло — 50 грамм; соль, свежемолотый перец — по вкусу.                    Приготовление пирожков с капустой на заварном дрожжевом тесте Капусту нашинковать, морковь натереть на мелкой терке, лук мелко покрошить. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить овощи до золотистого цвета на небольшом огне. Не снимая с плиты, солим, приправляем перцем, вливаем томатный сок, и протушиваем еще приблизительно 10 минут. Рецепт теста быстр и прост: смешиваем 3 столовые ложки муки, соль, сахар, добавляем оливковое масло (его можно заменить любым другим растительным). В данную смесь вливаем 1 стакан кипятка и быстро размешиваем. После тесто оставляем завариться и остыть (приблизительно на 10 минут). Добавляем второй стакан воды и размятые дрожжи, хорошо перемешиваем. Небольшими порциями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Раскатываем колбаской и делим на равные части (приблизительно 16 штук), формируем колобки и оставляем на 5-7 минут подойти. Формируем овальные лепешки, на середину выкладываем начинку, защипываем и придаем аккуратную форму пирожкам. Готовим на разогретой сковороде с растительным маслом, обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Вот такие несложные, но очень оригинальные жареные пирожки с капустой, на заварном дрожжевом тесте готовы! Это отличный вариант для перекуса на работе, в школе, природе или дома. Их можно подавать со сметаной или готовить во время поста, ведь они без животного жира.