Ингредиенты: Сметана 15–20% — 80 г Масло сливочное — 80 г Сахар — 50 г Желток куриный — 1 шт. Мука — 250 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Для начинки: Творог — 300 г Сахар — 50 г Сметана — 2 ст. л. Ванилин — по вкусу                                                                              Приготовление: 1.  Муку смешать с сахаром и разрыхлителем. Порубить холодное сливочное масло и растереть руками в крошку. Добавить сметану и желток. Замесить тесто. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Обернуть плёнкой и убрать в холодильник минут на 30. 2.  Для начинки творог смешать со сметаной, сахаром и ванилин ом. Если творог сильно крупитчатый, то можно перетереть через сито или хотя бы размять толкушкой. 3.  Достать тесто и разделить на 8 кусочков (~ по 60 г). На слегка припыленной поверхности раскатать каждый в тонкий круг. На середину, отступая 2-3 см от края, выложить начинку. Края хорошо защипнуть. 4.  Выпекать в разогретой до 180ºС духовке минут 20–25 до лёгкого золотистого оттенка.