Гречневая мука - продукт, обладающий неповторимым вкусом и ценными питательными свойствами. В её состав входит множество ценных витаминов и микроэлементов: витамины группы В, железо и медь, натрий и калий, кальций и магний, йод, фосфор и фтор. Гречневая мука - универсальный продукт, который обязательно следует включать в свой рацион. Ингредиенты: 1 стакан кефира; 2 средних моркови; 2 яйца; небольшой пучок зеленого лука; небольшой пучок укропа; гречневая мука; 1 ч. ложка соды; растительное масло; соль, перец по вкусу.                                                                              Приготовление: Морковь вымыть, очистить, натереть на терке. Лук вымыть, нарезать колеч-ками. Укроп вымыть, обсушить, измельчить. В глубокую миску выложить морковь, лук, укроп, вбить яйца. Влить кефир, посолить, поперчить, добавить соду, перемешать. Добавить муку, еще раз перемешать. Тесто должно полу-читься погуще, чем на обычные оладьи. В сковороде разогреть растительное масло, ложкой аккуратно выложить тесто, жарить оладьи на умеренном огне с двух сторон до румяной корочки. Готовые оладьи переложить в тарелку и подать к столу со сметаной или майонезом.