Вам потребуется: 180 гр. + 1 ложка пшеничной муки; 1 яйцо; 1 желток и 1 белок; 40 + 40 гр. сахара; пакетик ванилина; 1 ложечка разрыхлителя; щепотка лимонной цедры. 3 груши; 200 гр. сметаны.                                                                              Приготовление: Первым делом готовим тесто. Смешайте сливочное масло с сахаром, желтком и лимонной цедрой. После добавьте сюда просеянную муку. У вас должно получиться мягкое тесто. Скатайте его в форму круга и уберите на полчаса в холодильник. Взбейте яйцо и белок с сахаром и ванилином. Лучше используйте миксер. Взбивайте до получения густой пены. Добавьте в эту смесь сметану и взбейте миксером на маленьких оборотах. Всыпьте ложку муки и перемешайте до однородной массы. Нарежьте груши на кусочки в форме полумесяца. Соби-раем пирог. Раскатайте тесто. Если оно будет ломаться, то можете “притапты-вать” его пальчиками и соединять прямо в форме. Форму для выпечки обяза-тельно смажьте маслом и присыпьте мукой! По тесту распределите нарезанные груши. Покройте пирог сметанной заливкой и уберите в духовку на 180 граду-сов. Примерное время приготовления – 40 минут (до румяности).