Ингредиенты 200 г кокосового молока или сливок 1 ст. л. порошка карри 200–300 г лапши пшеничной, гречневой или рисовой 2 зубчика чеснока 2–3 разноцветных перца чили растительное масло 1 ст. л. приправы Gallina Blanca 15 трав и специй 1 небольшой пучок кинзы 1 Нагрейте кокосовое молоко до кипения, но не кипятите. Всыпьте порошок карри, тщательно перемешайте и дайте настояться под крышкой, пока готовите все остальное. 2 Сварите лапшу в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке, уменьшив время варки на 1 мин. Откиньте на дуршлаг, при необходимости промойте холодной водой и дайте лапше обсохнуть. Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. 3 Разрежьте перцы чили вдоль пополам. Если вы любите очень острую еду, оставьте семена и перегородки, удалите только плодоножку. Если не любите – удалите все, используя маленький острый ножик. 4 Нарежьте мякоть чили тонкими (3–4 мм) полукольцами. Сбрызните маслом, чуть-чуть посолите и перемешайте. 5 Смешайте чеснок с перцами чили. 6 В воке или большой сковороде на сильном огне нагрейте немного масла, положите чили и чеснок, обжаривайте 30 сек. Влейте кокосовое молоко с карри. Добавьте приправу Gallina Blanca 15 трав и специй. Через 30 сек. добавьте лапшу и прогрейте, помешивая, 30-60 сек. Подавайте, посыпав листочками кинзы.