Форель получится более нежной, если приготовить ее под пряным соусом. Готовится форель всего за тридцать минут, а подавать это потрясающее рыбное блюдо рекомендуется на ужин. Необходимые ингредиенты: филе форели — 450 г; зубчики чеснока — 3 шт.; апельсин — 1 шт.; соус соевый — 50 мл; консервированный ананас -140 г; томатная паста — 20 мл; оливковое масло — 30 мл; соль по вкусу; укроп — 30 г; лимонный сок — 65 мл; розмарин — 10 г; мед — 30 мл; молотый перец черный по вкусу.                             Как приготовить Форель в пряном соусе: пошаговый рецепт На бумажное полотенце выложить промытое филе форели и полностью его обсушить, после этого отправить рыбу в миску, немного посолить, влить в эту же посуду часть свежевыжатого сока лимона. Накрыть миску полиэтиленовой пленкой и примерно на пятнадцать минут убрать в сторону. Далее подготовить форму для запекания и смазать ее небольшим количеством оливкового масла, сверху выложить маринованную форель и отправить минут на 10 в духовой шкаф. Для того чтобы на поверхности рыбы образовалась легкая аппетитная корочка, ее рекомендуется перед запеканием сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла. Слишком долго рыбу запекать в духовке не рекомендуется, так как форель во время длительной термической обработки теряет большую часть своих полезных качеств, да и пересыхает при долгом запекании, становится менее сочной. Теперь необходимо приготовить пряный фруктовый соус, а для этого из апельсина необходимо выжать сок, перелить его в кастрюльку с толстым дном. Добавить оставшийся лимонный сок, перемешать, затем варить цитрусовую смесь на самом слабом огне при регулярном помешивании примерно три минуты. Нарезанный мелкими кубиками консервированный ананас, отправить в кастрюлю с цитрусовой смесью, добавить небольшое количество ананасового сока из банки. Далее очень мелко натереть чеснок и отправить в кастрюльку, добавить томатную пасту, затем мед, после этого влить соевый соус, насыпать черный перец и небольшое количество соли. Затем при периодическом помешивании варить пряный фруктовый соус еще десять минут, перелить его в форму с рыбой. Отправить форму еще раз в духовку и запекать форель в пряном соусе примерно пять минут, затем выложить рыбу на блюдо и подавать ее с рисом.