Ингредиенты Мойва 1 кг Яйцо 4 шт. Молоко 20 мл Соевый соус 2 ст. л Уксус 1 ст. л. Чеснок 5 зуб Пшеничная мука 80 г Кукурузная мука 80 г Манка 80 г Подсолнечное масло по вкусу Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу                                                                  Приготовление мойвы в кляре Подготовленную и очищенную рыбу натрите смесью раздавленного чеснока, уксуса, соевого соуса и 2 ст. л. растительного масла. Оставьте мариноваться на 20 минут. Подготовьте всё для кляра: взбейте яйца с молоком, а все сыпучие ингредиен-ты (два вида муки и манку) просто смешайте в глубокой посуде. Разделите панировочную смесь на две равные части. Поставьте сковороду с маслом разогреваться (в итоге понадобится около 150 мл масла) и приступайте к жарке: каждую тушку сначала обваляйте в сыпучей смеси, затем обмакните в яичную и снова обваляйте в панировке. Выложите на сковороду. Жарьте рыбу с обеих сторон до золотистой корочки. При подаче украсьте лимоном и зеленью. Лучше всего, если кляр полностью покроет мойву, как бы запечатывая ее. Получается сытное, ароматное и очень нежное блюдо. А ведь сложно найти рыбу более доступную и дешевую, чем мойва. В таком виде она хороша в любое время года, и даже бутылочку белого сухого ради такой рыбки не жалко открыть.