Ингредиенты: говядина 800 г гранат 100 г масло растительное 3 ст.л. чеснок 2 зубчика соль 1,5 ч.л. орех мускатный 1 ч.л. перец черный молотый 1/2 ч.л. кориандр зира.                                                                               Приготовление: Подготовить мясо: обмыть, обсушить, зачистить от пленок, порезать на равные куски, сложить в подходящую емкость, сдобрить специями, влить масло, перемешать. Очистить гранат, зерна переложить в пакет, прокатать с нажимом скалкой. Сок слить, процедить сквозь мелкое сито, вылить в мясо, оставить настаиваться на час. Достать промаринованную говядину, отжать кусочки, насадить на шампуры, зажарить шашлык из говядины по-узбекски в духовке до полной готовности, следить, чтобы не пересох.