НАДО: 150 г гречневой муки крупного помола 150 г сливочного масла 150 г сахара 150 г горького шоколада 5 белков 5 ст. л. рома 1 ч. л. разрыхлителя 1 пакетик ванилина Какао для посыпки Взбитые сливки                                                                           КАК ГОТОВИТЬ: 1.  Растопить шоколад с маслом. 2.  Добавить в миску с шоколадом ром и размешать. 3.  Всыпать гречневую муку с разрыхлителем, добавить ванилин и перемешать. 4.  Взбить белки до стойкой пены, добавляя понемногу сахар аккуратно подмешать в тесто. 5.  Смазать маслом форму диаметром 20-22 см, выложить дно пекарской бумагой и вылить тесто. 6.  Выпекать в предварительно разогретой до 170°С духовке 35-40 минут, проверить готовность деревянной шпажкой. 7.  Выложить пирог на блюдо, охладить и посыпать какао; подавать со взбитыми сливками. 8. КСТАТИ: можно добавить апельсиновый ароматизатор или даже просто потереть цедру, а можно разрезать готовый пирог пополам и прослоить его ягодным вареньем.