Имам-баялды – традиционное турецкое блюдо, которое готовится из баклажанов, фаршированных начинкой из помидоров с добавлением мяты, чеснока и лука. Ингредиенты Баклажаны – 3 шт Лук – 200 г Помидоры – 300 г Петрушка – 4 веточки Чеснок – 2-3 зуб Мята – по вкусу Масло растительное = 100 мл Лимон – 1 шт Сахар – по вкусу Соль – по вкусу Перец черный – по вкусу                                                                       Способ приготовления Частично срежьте кожуру с баклажанов и разрежьте баклажаны напополам. Сделав в половинках надрезы – посолите баклажаны. Через минут 15 хорошо промойте баклажаны и просушите. Обжарьте баклажаны до золотистой корочке. Затем выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Нарежь-те лук полукольцами и смешайте с измельченным чесноком. Добавьте оливко-вое масло, мяту, соль, перец и хорошо все перемешайте. После добавьте наре-занные кубиками помидоры и измельченную петрушку. Предварительно сделав в баклажанах углубления, наполните их приготовленной начинкой. Выложите баклажаны в сотейник. Смешайте 100 мл воды, 60 мл масла, сок половинки лимона и сахар, и залейте этой смесью баклажаны. Готовьте баклажаны на среднем огне накрыв крышкой около 45 минут.