Ингредиенты: 2-3 утиные ножки 300-400 г квашеной капусты 1 среднее яблоко 1 небольшая луковица 1 средняя морковь 2 ст. л. пастообразной горчицы 1 ч. л. хмели-сунели 2 лавровых листа соль по вкусу.                                                                          Приготовление: Обжаривать предварительно натертые специями и солью утиные ножки на хорошо разогретой сковороде без добавления масла до хрустящей корочки. Очистить и нарезать лук дольками и морковь - ломтиками. Добавить овощи к утиным ножкам, чтобы они тушились с утиным жиром. Переложить мясо с овощами в емкость для тушения, добавить горчицу и лавровый лист. Натереть на крупной терке вымытое яблоко и добавить к овощам и утке. Положить квашеную капусту. Тушить под крышкой в разогретом духовом шкафу или на плите 1-2 ч до мягкости утки. Подать блюдо горячим.