Для теста: - мука – 500 г - молоко – 200 мл - сливочное масло – 40 г - сахар – 25 г - куриное яйцо – 1 шт. - соль – щепотка - сухие дрожжи – 1 ч. л. Для начинки: - ревень – 800 г - коричневый сахар – 100 г - сливочное масло – 40 г Дополнительно: - сливочное масло - яичный желток                                                         Готовим дрожжевой пирог с ревенем 1.  Сначала предлагаем замесить дрожжевое тесто для вашего пирога. Растворите в молоке комнатной температуры сахар и соль. Взбейте венчиком яйцо и добавьте его в молочную смесь. 2.  Просейте муку и смешайте ее сухими дрожжами. Постепенно добавляя мучную смесь в молочную, замешивайте тесто, в конце добавьте размягченное сливочное масло и замесите мягкое тесто. 3.  Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 45 минут в тепле. Потом быстро обомните тесто и оставьте подходить еще на полчаса. 4.  Смажьте растопленным сливочным маслом вашу форму для выпечки. Обомните подошедшее тесто, раскатайте его в пласт и поместите в форму. Сформируйте из теста бортики, края обрежьте. 5.  Для начинки промойте и очистите ревень. Нарежьте ревень длинными кусочками. Растопите в сотейнике на среднем огне масло, добавьте кусочки ревеня и прогрейте пару минут. 6.  Потом всыпьте в сотейник сахар и готовьте еще несколько минут до полного растворения сахара. Снимите сотейник с огня, немного остудите начинку, затем распределите ее поверх теста. 7.  Остатки теста раскатайте в пласт, нарежьте полосками и украсьте сверху пирог решеткой из теста. Смажьте пирог взбитым желтком. 8.  Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте дрожжевой пирог с ревенем на протяжении 35 минут до готовности.